En el nivel comercio del Centro Comercial San Luis, se encuentra el Caracas Coffee Roasters, donde podrás ver todo el proceso del tostado del café, desde que entra a la máquina tostadora profesional hasta que lo sirven.
Iniciativa que ha sido llamada por sus jóvenes dueños, Alfredo Rojas Mora y José Gregorio Duque, De la mata a la taza. Y es que el producto es 100% venezolano, al porvenir de dos productoras propias que se encuentran en el occidente del país, específicamente en las localidades de Queniquea y Rubio, estado Táchira.
Asimismo, Roja explicó que los granos que traen, son vaciados en un horno giratorio que cuentan con extractores de aire que se activan en varias velocidades, dependiendo del perfil de tostado que se requiera.
Por lo que, la dinámica es distinta para cada cliente.
“Existen perfiles medios, claros y oscuros y la diferencia entre ellos es que cada uno se adecúa al tipo de café que se vaya a servir”, señaló Rojas.
Con información de Publicidad y Mercadeo.