En la actualidad el 50% de la carne que se vende en establecimientos y en la vía pública no tiene supervisión sanitaria, denunció Rodrigo Agudo, asesor de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedenagas).
La vigilancia sanitaria de la matanza de reses ha disminuido en un 30%, en los últimos meses, reseñó laverdaddemonagas.com.
Según el asesor de Fedenagas, anteriormente el 80% de la carne que se ofertaba venía de mataderos certificados y vigilados. Ahora la carne sale de mataderos informales, para ser vendidas por pedazos en las carreteras del país.
Alertó sobre la disminución de los rebaños, en comparación con el censo de 2008, cuando se estimó en 13 millones el número de cabezas de las ganados, reseñó el portal web.